Τι μπορούν να προκαλέσουν οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

0

Πολλές γυναίκες πιστεύουν ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως η Atkins, η Paleo, η Keto ή η χωρίς γλουτένη, μπορούν να βελτιώσουν την υγεία τους, αλλά ενδέχεται να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία των μελλοντικών παιδιών τους. Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Birth Defects Research, οι γυναίκες με χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων είναι 30% πιθανότερο να αποκτήσουν μωρά με ορισμένες γενετικές ανωμαλίες.

Τι λείπει από τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων;
Στη μελέτη, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill εξέτασαν τα στοιχεία από περισσότερες από 11.000 μητέρες που απέκτησαν μωρό κατά τη διάρκεια περιόδου 13 ετών. Βρήκαν ότι οι γυναίκες με χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων πριν από τη σύλληψη είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο να αποκτήσουν μωρό με ελαττωματικό νευρικό σωλήνα σε σύγκριση με άλλες γυναίκες. Αυτό είναι σημαντικό, διότι υποδεικνύεται μια πιθανή ευκαιρία να αποφευχθούν μερικές γενετικές ανωμαλίες στο μέλλον.

Η σύνδεση μεταξύ των χαμηλών υδατανθράκων και των ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα (NTDs), οι οποίες περιλαμβάνουν τη δισχιδή ράχη και την ανεγκεφαλία (απουσία τμημάτων του εγκεφάλου), μπορεί να βρίσκεται στο φολικό οξύ. Αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι εμποδίζει τις NTDs, γι ‘αυτό και οι προγεννητικές βιταμίνες είναι εμπλουτισμένες με αυτό. Επιπλέον, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η FDA απαιτεί να προστίθεται φολικό οξύ σε προϊόντα πλούσια σε δημητριακά όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και τα δημητριακά. Από το 2016, ο FDA επιτρέπει επίσης την προσθήκη φολικού οξέος στο αλεύρι αραβοσίτου.

Οι γυναίκες που μένουν έγκυες ενώ βρίσκονται σε δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενδέχεται να στερούνται και προϊόντων εμπλουτισμένων με φολικό οξύ. Η επιστημονική κοινότητα αναρωτήθηκε αν οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε σημαντικές μειώσεις στην πρόσληψη φολικού οξέος, που θα μπορούσαν με τη σειρά τους να οδηγήσουν σε αύξηση του κινδύνου γέννησης μωρού με ελαττωματικό νευρικό σωλήνα. Αυτή η μελέτη είναι η πρώτη που διερευνά άμεσα αυτή την ερώτηση.

Περαιτέρω ευρήματα της μελέτης έδειξαν ότι η πρόσληψη φολικού οξέος από τη διατροφή μεταξύ των γυναικών που ακολουθούσαν δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ήταν λιγότερη από το μισή σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου και πάνω από το 20% των γυναικών είχαν επίπεδα φολικού οξέος κάτω από τα όρια που συνίστανται ως ασφαλή για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ΝΤD. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την επιβεβαίωση των αποτελεσμάτων της μελέτης.

Πρέπει να αποφεύγετε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων;
«Οι έγκυες γυναίκες ή οι γυναίκες που προσπαθούν να μείνουν έγκυες πρέπει να συνομιλήσουν με τον γιατρό τους για τη διατροφή τους και για τυχόν ειδικές διατροφικές συνήθειες που μπορούν να αποκτήσουν και επίσης να συνεχίσουν να παίρνουν βιταμίνες κάθε μέρα πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης που να περιέχουν τουλάχιστον 400 μικρογραμμάρια φολικού οξέος. Υπάρχουν επίσης τρόφιμα πλούσια σε φολικό οξύ (φυσική μορφή φολικού οξέος), όπως τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια όπως τα μπιζέλια και τα φασόλια, τα πορτοκάλια και το αβοκάντο.

Αλλά επειδή οι μισές από όλες τις εγκυμοσύνες είναι απρογραμμάτιστες, όλες οι γυναίκες της αναπαραγωγικής ηλικίας θα πρέπει να εξετάσουν τα επίπεδα πρόσληψης φολικού οξέος. Τα ελαττώματα του νευρικού σωλήνα εμφανίζονται πολύ νωρίς στην εγκυμοσύνη, συχνά πριν καν μια γυναίκα να γνωρίζει ότι είναι έγκυος. Γι ‘αυτό, συνίσταται σε όλες τις γυναίκες που είναι σε θέση να μείνουν έγκυες να λαμβάνουν κάποιο συμπλήρωμα που θα περιέχει τουλάχιστον 400 mcg φολικού οξέος κάθε μέρα, ανεξάρτητα από το αν προσπαθούν ή όχι να μείνουν έγκυες.